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做農產品卷柏飲料深加工的研發(fā)機構
選料：從市場上選無病害、無霉爛的新鮮冬瓜。
清洗：先以0.1%的稀鹽酸溶液浸泡，然后用水洗凈，以清除冬瓜表面上人部分農藥殘留及微生物等。
切塊：用不銹鋼刀把清洗后的冬瓜先切半，切成條，最后切成一寸見方的小塊。
護色：本試驗首先選用不同種類的護色劑及同一種護色劑以不同濃度進行護色試驗，以選取最佳的護色劑。
清洗加熱煮汁：將經(jīng)30min護色的冬瓜塊從護色液中撈出，用清水沖洗兩遍，以去除護色液。然后把冬瓜塊、瓤及籽放入鍋內，加適量水(剛好能浸沒冬瓜塊、瓤及籽)煮沸，進行加熱煮汁。
冷卻榨汁：經(jīng)加熱煮汁的冬瓜冷卻后放入榨汁機內進行榨汁。榨汁前先用水將機內沖洗干凈。然后放入冬瓜塊、瓤及籽進行梓汁。
過濾：將榨出的冬瓜原汁用200目過濾篩進行過濾，濾去原料中大的顆粒，得到澄清的冬爪汁‘
調配：本試驗以30%的冬瓜原汁為固定因素，選擇不同的酸味劑、甜味劑、香精濃度進行組合，以確定其最佳配比。另外，為適宜于肥胖者及中、老年人飲用，木試驗采用低熱最的蛋白糖代替蔗糖作甜味劑。
均質、脫氣：第一次均質壓力10MPa ,第二次均質壓力25MPa。脫氣真空度為0.08-0. 09MPa。
?作為一家專業(yè)的飲料研發(fā)機構成都市佳味添成飲料科技研究所能承擔11大類飲料的產品研發(fā)，對于[關鍵詞]中的飲料技術相關問題，可以聯(lián)系我們的技術專家咨詢。作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構佳味添成不僅提供以飲料配方研發(fā)為整體方案的飲料技術服務，還可提供藥品矯味、現(xiàn)調茶飲飲品菜單的升級換代、農產品飲料深加工等飲品解決方案。
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