聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
南寧定制花果酒的低度酒飲料配方研發(fā)方案
操作要點
（1）核桃粉的制備。
?關(guān)于飲料研發(fā)
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產(chǎn)品開發(fā)咨詢，基準測試，包裝策略，飲料行業(yè)分析以及初創(chuàng)企業(yè)的業(yè)務計劃。我們與新希望乳業(yè)、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)合作。我們知道市場指標（類別，風味，包裝和價格）對公司有多重要。作為飲料配方研發(fā)專家，我們?yōu)榭蛻籼峁┮燥嬃吓浞窖邪l(fā)為主的整體解決方案。所以飲料配方研發(fā)您可以指望我們，因為我們是行業(yè)類的飲料研發(fā)專家。
②晾曬。選出質(zhì)地優(yōu)良飽滿的優(yōu)質(zhì)核桃仁，并放置在通風干燥處晾至6~8h直至質(zhì)量不再發(fā)生改變。
③烘烤。將曬干的核桃放入烤箱進行烘烤，120℃上下火烤10 ~ 15 min即可。
④粉碎。將烘烤好的核桃仁用榨汁機榨成核桃粉后過篩備用。
（2）紅棗粉的制備。
①選料。挑選整體飽滿，個頭大、表面光亮、顏色呈深紅色且無蟲蛀的。
②清洗。用清水浸泡清洗紅棗除去紅棗表面上的泥沙等雜質(zhì)，需要注意的是清洗時間不宜過長，這樣可以防止紅棗中的營養(yǎng)成分流失，然后將洗干凈的紅棗放置干燥通風處進行晾曬。
③烘烤。將曬干的紅棗一分為二去核后平鋪放入烤箱中120℃C上下火烤5~10 min烤至紅棗干脆即可。
④粉碎。將烤好的紅棗干放入榨汁機中榨碎成紅棗粉并過篩后備用。
（3）混合調(diào)配。分別將稱量好的紅棗粉、核桃粉、奶粉和糖粉按一定的比例混合均勻。
（4）均質(zhì)。為提升產(chǎn)品穩(wěn)定性，使得口感更佳，將預制產(chǎn)品在1000 r-min、50s條件下進行均質(zhì)從而使其得到的產(chǎn)品感官品質(zhì)與口感均良好。
（5）包裝、滅菌、密封。將均質(zhì)好的核桃紅棗牛奶粉裝入包裝袋中滅菌后密封，即為成品。
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務：
配方過程（想法）
成本核算分析（確定局限性和機會）
精細調(diào)香（采樣階段，原型）
成分聲明和營養(yǎng)成分（文檔）
關(guān)鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質(zhì)）
技術(shù)和生產(chǎn)支持（專有技術(shù)，聯(lián)合包裝）
品牌發(fā)展指南（商業(yè)化）
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
